Званый ужин...

Добрый вечер друзья, хочу поделиться рецептом блюда которым я угощал свою семью в эти выходные.

в пятницу вечером я засолил рыбу форель и горбушу -

Вам потребуются: форель - 350г; горбуша - 350 г; соль - 2 ст.л.; 

красный перец; 2 лимона

 Купили кусочек свежей рыбки (форель, горбуша). 

У меня тут кусочек весом в 350 граммов. 

Вырезаем позвоночник и брюшные косточки.

Солим крупной солью. На 350 грамм - примерно 1 полная столовая 

ложка. Слегка посыпаем красным перцем.

Обкладываем тонкими ломтиками лимона.

Заворачиваем в фольгу или пергамент. Оставляем на час, затем на сутки убираем в холодильник. Потом перекладываем в морозильник, и достаём когда понадобиться. Очень нежный вкус .

В воскресенье утром я достал рыбу из холодильника и приготовил рулет из лаваша с рыбой

Простой рецепт рулета из лаваша с рыбой

Потребуется:

1 лист тонкого армянского лаваша

200 грамм «Крем Бонжур» с травами и кусочками зелени

120 грамм горбуши (или любой другой красной рыбы)

холодного копчения

Расстелите лист лаваша. Разрежьте пополам и сложите

вдвое, сравняв по разрезу.

 Отступите 1-2 сантиметра от края лаваша и смажьте 
часть листа «Крем Бонжур».  Ширина крема должна
быть сантиметров 5-6.

  

 

 Порежьте горбушу небольшими кусочками

По середине крема полоской уложите кусочки горбуши

Сверните рулетом

 

Обрежьте толстый край лаваша

Готовый рулет остудите в холодильнике

в течении получаса и затем порежьте кусочками.

К этому рулет я сделал салат "Весна" 

(ингредиенты: один стебель сельдерея, два огурца,

одно яблоко, салат 500гр.; пучок укропа, петрушки, 

зеленого лука; три столовых ложки оливкового масла, 

соль по вкусу)

 

  Все получилось очень вкусно, гости остались довольны.
Всем кто захочет приготовить это блюдо, приятного аппетита!